Les Abbesses de Gagny-Chelles

Le kéfir (ou képhir) est une boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés. Elle est beaucoup consommé par les russes et surtout les caucasiens. Les Russes croient que la consommation régulière du Kéfir améliore l’état général de la santé, il est d’ailleurs proposé aux patients séjournant dans les hôpitaux, pour aider à combattre les infections et les maladies.

On dit également que c'est un probiotique (qui favorise la vie). Cette boisson contient de nombreuses espèces de micro-organismes et elle est utilisée pour ses propriétés diététiques (flore, transit, santé, etc.).

La boisson obtenue est légèrement gazeuse et contient un peu d'alcool, ce taux est très faible comparé aux fermentations les plus courantes, et le degré alcoolique se situe aux alentours de 1 %. Il peut varier suivant la durée de la fermentation, mais quand celle-ci est trop longue (plus de 3 à 4 jours), la forte acidité rend le produit impropre à la consommation. Une des utilisations de ces kéfirs « forts » qui ont longuement fermenté est comme conservateur naturel.

Il ne faut pas confondre la dénomination kéfir qui désigne le produit obtenu avec les « grains de kéfir » qui sont des amalgames de micro-organismes formant des « grains » plus ou moins friables dont on se sert pour ensemencer la boisson.

Un proche parent du kéfir est le kombucha. Il s'agit d'une autre culture symbiotique à base d'organismes unicellulaires, originaire de Chine et se présentant sous forme d'une membrane gélatineuse permettant la fermentation de boissons sucrées, traditionnellement du thé noir sucré.

Vous avez peut être déjà entendu parlé des inondations de Janvier 1910 avec sa crue exceptionnelle de la Marne, mais saviez vous que celles-ci sont qualifiées de centennale ?

Mais qu'est ce donc qu'une crue centennale ?

Une crue centennale est une crue dont la probabilité d'apparition une année est de 1 / 100, en terme de débit. Autrement dit, la probabilité que son débit soit atteint ou dépassé est chaque année de 1 / 100.

Ainsi, une crue centennale revient en moyenne tous les 100 ans, mais ne se produit pas nécessairement tous les 100 ans (il n'y a en fait que 2 chances sur 3 d'observer une crue centennale sur une période de 100 ans). De même son occurrence une année n'exclut pas sa répétition une ou quelques années plus tard, puisque les phénomènes pluvieux n'ont pas de raison d'être liés d'une année à la suivante.

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Dans le courant du mois d'août 2008, les avenues Paul-de-Kock et Sambre-et-Meuse (entre les avenues Clotilde et Guynemer) seront "reconstruites".

Une réunion d'information se tiendra ou s'est tenu, le vendredi 04/07/2008 à 19heures à l'Hôtel de Ville de GAGNY.

Les travaux programmés concernent :

• Le remplacement de la canalisation des eaux usées (EU) y compris les branchements avenue Paul-de-Kock .
• La création d'un réseau eaux usées (EU) avenue Sambre-et-Meuse (entre les avenues Clotilde et Guynemer).
• La réfection totale de la chaussée (largeur 5,00m) et des trottoirs (largeur 2,50m) avec le remplacement des arbres et la délimitation des entrées charretière par une rangée de pavés.
• L'enfouissement du réseau d'éclairage public et l'implantation de candélabres (Lampadaire).
• La mise en sens unique de l'avenue Paul-de-Kock dans le sens avenue Sainte-Clothilde -> Avenue Clovis.
• Pour limiter la vitesse, il sera crée des avancées de trottoirs par endroit et les place de stationnements sur la chaussée seront seront matérialisées.
• Pour l'évacuation des eaux de pluies, il sera posé des gargouilles sous trottoir permettant aux riverains de s'y raccorder.

Voici une vidéo de la dernière Reine des Abbesses qui raconte comment était la vie dans le quartier dans les années 50. Une vidéo exceptionnelle tournée le 28 Mars 2008 :

Qui n'a pas été émerveillé par la splendeur d'une orchidée ?

Dans nôtre région fortement urbanisée, une quarantaine d’espèces d’orchidées sont observables. Lors de la visite de la carrière Saint Pierre, organisée par l'ANCA (l'Association des Naturalistes du Coteau d'Avron) le 14 Juin 2008, deux espèces d’orchidées ont pu être observées lors de cette balade pédagogique. Je vous propose un petit descriptif illustré de clichés pris le jour même.

Nous allons donc vous présenter, l'Orchis Bouc.

Un article d'Anthony Marques en exclusivité pour le Blog des Abbesses de Gagny-Chelles.

Notre site était indisponible Mardi 24 Juin et il subit encore de gros problèmes de lenteur et d'inaccessibilité aujourd'hui (25 Juin 2008). Cela à cause de problèmes liés à l'infrastructure de notre hébergeur à savoir GANDI (http://gandi.net).

Voici les explications que nous avons reçu du service client :

Nous avons beaucoup cité la société Poliet et Chausson qui possédait les terrains du quartier des Abbesses avant de les lotir en 1925, qui exploitait la carrière Saint Pierre et qui utilisait le canal du chesnay pour acheminer le gypse vers les fours à plâtre de la pointe de Gournay. Nous avons donc réussi non sans certaines difficultés à trouver l'historique complète et précise de cette société qui est maintenant détenu à 96% par Saint-Gobain. Nous l'avons agrémenté de quelques photos choisies de l'époque. Vous comprendrez donc, pourquoi, à la pointe de gournay, vous trouvez les établissements Lapeyre et Point P.

Il convient de préciser qu'une partie de la carrière Saint-Pierre ou de l'Est est encore détenu par Poliet & Chausson aujourd'hui Saint-Gobain (21,6 hectares).

Poliet-et-Chausson en chiffres :

• Filiale à 96 % de Saint-Gobain
• Date de création : 1901 comme Etablissements Poliet et Chausson
• Nombre de salariés: 20,000
• Chiffre d’affaires : FFr 27.09 milliards (4.5 milliards de $) (1998)

Les dates clefs :

• 1901: Les Etablissements Poliet et Chausson sont fondés par Paul Chausson et Jules Poliet.
• 1930 : la Production atteint 1.7 millions de tonnes.
• 1933 : Mort du Fondateur Paul Chausson.
• 1940 : Les activités de la société sont suspendues pendant la Seconde Guerre Mondiale.
• 1945 : Reprise de la production.
• 1952 : La Production atteint deux millions de tonnes.
• 1969 : Prise de contrôle par la banque Paribas.
• 1971 : La société devient une holding sous le nom de Poliet S.A.
• 1975 : Acquisition de Lapeyre S.A.
• 1970s: Acquisitions de Weber et Broutin, SAMC et de 25% de Ciments Fran&ccedils.
• 1984 : Acquisition de Vachette.
• 1990 : Prise de contrôle de Lambert Frères S.A.
• 1996 : Acquisition par Saint-Gobain.
• 1997 : Vente de Vachette.
• 1999 : Saint-Gobain contôle la société avec 96.13% des parts.

Filiales Principales :

Lapeyre S.A.; Weber et Broutin; Industrielle des Tuiles; Stradal; point P.

Concurrents Principaux :

Berisford plc International; Boral Ltd.; technologies de Groupe Royales; Groupe Castorama-Dubois Investissements.

Histoire de la société Poliet-et-Chausson au format PDF

FLORE, FAUNE, JARDINS et OISEAUX à VILLE-EVRARD

Aprés la visite extraordinaire de la carrière Saint Pierre du 14 juin 2008, l'Association des Naturalistes du Coteau d'Avron (l'ANCA) organise une visite des lacs et des jardins de Ville-Evrard.

Un départ en co-voiturage sera organisé par l'Association "Les Abbesses de Gagny-Chelles, le samedi 11 octobre à 9h25 au 67 avenue Paul de Kock à Gagny pour un total de 10 places. Si vous voulez participer à cette nouvelle visite exceptionnelle et profiter du co-voiturage, veuillez nous contacter à l'adresse suivante : blogmaster@gagny-abbesses.info.

Samedi 11 octobre 2008 à 10h :

"Ballade naturaliste"

Le site historique de l’EPS de Ville-Evrard fut au 19ème siècle et dans la première partie du 20ème siècle un grand asile psychiatrique en même temps qu’un immense domaine agricole et boisé. Resté à l’écart du mouvement du monde et de l’urbanisation, ce site historique est aujourd’hui une exceptionnelle réserve de biodiversité.

Les historiens de la SERHEP et le personnel de VILLEEVRARD avec l’association ANCA (Amis Naturalistes des Coteaux d’Avron) vous invitent à parcourir l’histoire de la psychiatrie de l’asile au dispositif de secteur actuel, ainsi que le paysage enchanté des bois, lac et jardins de VILLE-EVRARD.

Pour venir depuis Paris à l’hôpital psychiatrique de Ville-Evrard 202 avenue Jean Jaurès - 93330 Neuilly-sur-Marne

RER ligne A

Direction Marne la Vallée – arrêt Neuilly Plaisance Prendre le bus 113 direction Chelles (station en face de la sortie du RER) arrêt Ville-Evrard (durée 20 à 30 minutes)

RER ligne E

Direction Chelles / Gournay Prendre le bus 113 direction Nogent-sur-Marne – arrêt Ville-Evrard (durée depuis la gare Saint-Lazare 40 à 50 minutes)

En voiture

Depuis la porte de Vincennes Prendre la N34 direction Chelles jusqu’à Neuilly-sur-Marne À la sortie de Neuilly-sur-Marne, après la passerelle pour piétons au niveau du restaurant « Buffalo », prendre à droite direction hôpital Ville-Evrard

Voici quelques photos de notre visite de la carrière Saint-Pierre du 14 Juin 2008, organisée par l'ANCA, en attendant notre reportage photo complet qui est en préparation grâce à Thierry de Photobyty et ses prises de vue superbes.

Cliquer pour agrandir :